Coelho frito com arroz de miúdos

Ingredientes

• 1 coelho bom
• 1 dl de azeite
• 1 limão
• sal e pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de salsa
• 50 g de banha
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola picada
• 60 g de chouriço de carne
• 300 g de arroz
• 1 raminho de cheiros