Arroz de feijão, vesão 2

Ingredientes

• 2 medidas de arroz
• 2 medidas de feijão seco
• 4 medidas da água da cozedura do feijão
• 100 g de bacon en cubos
• 1/2 chouriço de carne
• 1/2 pimento vermelho
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 copo de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• vinagre a gosto
• 2 folhas de louro
• sal, pimenta q.b.

Preparação

• Cozer o feijão em bastante água, depois de cozido, escorrer, mas guardar a água.
  Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho picados , e o louro,
  deixar alourar,
• Acrescentar o tomate cortado em pedaços,o bacon e o chouriço de carne ,
  Depois de tudo bem refogado acrescentar o vinho branco.
• Deixar apurar em lume brando durante 10 mm, Acrescentar o arroz e mexer bem, deixando o arroz absorver o molho.
• Juntar, então, as 4 medidas da água de cozedura do feijão. Deixar cozer 20 mm e juntar o feijão cozido,
• Juntar vinagre a gosto,Tapar , apagar o fogão e deixar apurar até servir.

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