Entrecosto picante com arroz de feijão

Ingredientes

Arroz:

• 1 cebola pequena
• rodelas de chouriço
• 1/2 chavena de feijão preto cozido
• 1/2 chavena de arroz
• sal
• azeite

Entrecosto:

• cerca de 300 gr de entrecosto em pedaços
• 1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão
• 1 colher de sopa mal cheia de molho inglês
• 1 colher de sopa de molho de piri piri
• 5 dentes de alho
• sal
• azeite

Preparação

• Tempere a carne com os dentes de alho picados, a massa de pimentão, o molho inglês, o molho de piri piri e um pouco de sal (não se esqueça que a massa de pimentão é salgada).
• Deixe a carne a descansar durante cerca de 1 hora.
• Aqueça bem uma frigideira com um pouco de azeite, e quando estiver bem quente adicione o entrecosto e a marinada. Deixe o entrecosto cozinhar em lume brando até ficar tenro e dourado.
• Para o arroz pique bem a cebola e refogue-a num fio de azeite juntamente com as rodelas de chouriço.
• Quando a cebola começar a ganhar cor junte uma chávena e meia de água quente e tempere com sal, deixe levantar fervura.
• Quando a água estiver a ferver acrescente o arroz e o feijão preto e mexa um pouco. Deixe o arroz cozer mexendo ocasionalmente com um garfo para não colar.

Dicas e Conselhos

Para qualquer dúvida: http://cookaddiction.blogspot.pt

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