Arroz de feijão

Ingredientes

• 1 lata de feijão encarnado
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 colher sopa de concentrado de tomate (se não tiver pode dispensar)
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• azeite qb
• sal e pimenta qb
• 1 dl de vinho branco
• coentros (opcional)
• colorau fumado (opcional)
• 1 chávena de arroz branco

Preparação

• Refogue a cebola e os alhos num tacho com o azeite previamente aquecido, junte uma folha de louro.
• Quando a cebola estiver refogada, deite o concentrado de tomate e mexa, deite o tomate pelado e o vinho branco, deixe reduzir.
• Junte o feijão, o sal, a pimenta e o colorau e deixe refogar o feijão por cerca de 10 minutos, junte água fervida suficiente para cobrir o feijão e cozer depois o arroz.
• Quando levantar fervura deite o arroz e os coentros e deixe o arroz cozer em lume baixo para deixar o arroz malandro.
  
  Bom Apetite :)
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