Petitchef

Lombinho de porco com arroz de feijão

Prato Principal
4 porções
30 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Ingredientes

2 Lombinhos de porco

1 cebola picada

2 alhos picados

1 tomate maduro picado e sem pele

1 cenoura cortada às rodelas finas


Sal, pimenta

Azeite

Vinho Branco

1 colher de sopa de polpa de tomate

200g de arroz

1 lata de feijão pequena

1 cebola

1 dente de alho

Azeite

600ml de água quente

Preparação

  • Faça um refogado com a cebola, os alhos e o azeite, junte as cenouras, o tomate, a polpa do tomate, o louro, os lombinhos, vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até a carne ficar cozida. Rectifique temperos.
    Para fazer o arroz:
    Refogue o alho e a cebola picados em azeite, junte o arroz e acrescente água quente. A meio da cozedura do arroz junte o feijão inteiro, juntamente com a calda da lata, e deixe terminar de cozinhar. Sirva polvilhado com salsa.
    Sirva os lombinhos com o arroz.

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