Petitchef

Lombinho de porco com ameixas e tâmaras

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
145 Kcal
Simples a realizar e perfeito para receber do mundo. Esta receita é tida êxito aos todos os golpes.

Ingredientes

Número de doses: 4
lombinhos de porco

ameixas secas

tâmaras descaroçadas


sal


uma folha de louro

um pouco de vinho branco

caldo de carne

Preparação

  • Espetar uma faca comprida e afiada nos lombinhos de porco, no sentido do comprimento e aí nessa abertura, introduzi ameixas secas e tâmaras préviamente descaroçadas.
  • Numa caçarola com azeite selar os lombinhos.
    Selar, é alourar a carne na gordura quente, criando uma crosta acastanhada que impede a saída dos sucos.
  • Temperar com sal, pimenta, uma folha de louro e um pouco de vinho branco, que deixar reduzir quase na totalidade.
  • Juntar caldo de carne e deixar ferver tapado.
  • Vigiando o caldo e acrescentando água sempre que necessário para evitar que queimasse.
  • Depois de estufado, retirar os lombinhos e a folha de louro, meter alguns cogumelos inteiros, engrossar o caldo com farinha maizena e deixar reduzir até ficar com uma consistência agradável.
  • Cortar os lombinhos em fatias, dispuser na travessa e reguar com o molho.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 79g
Calorias: 145Kcal
  • Glícidos: 4.4g
  • Gord total: 9.3g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 7.5g
  • Fibras: 1g
  • Açúcar: 3.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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