Petitchef

Lombinhos de porco com crosta de azeitona e broa

Prato Principal
1 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
lombinhos de porco

vaqueiro alho

sal e pimenta

1 cebola grande

vinho branco

miolo de broa

azeitonas pretas descaroçadas

Preparação

  • Temperam-se os lombinhos de porco com sal e pimenta e reserva-se. Aloura-se a carne de todos os lados com a vaqueiro alho.
  • Descasca-se a cebola, corta-se em meias luas muito finas e acrescenta-se à carne.
  • Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando a cebola começar a dourar refresca-se com o vinho branco e deixa-se cozinhar até estar tenra.
  • Entretanto, tira-se a côdea a broa e esfarela-se o miolo, juntam-se as azeitonas descaroçadas picadas finamente.
  • Espalha-se a paste de broa e azeitona sobre os lombinhos de porco e leva-se ao forno por breves minutos só para gratinar um pouco a crosta.

Perguntas:






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