Petitchef

Cataplana de lombinho com gambas

Prato Principal
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
2 lombinhos de porco


4 dentes de alho

1 folha de louro

3 a 4 colheres de sopa de massa de pimentão caseira

1,5 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de vaqueiro

2 dl de natas

Azeite q.b.

Coentros q.b.

Preparação

  • Corte os lombinhos em pedaços e tempere-os com a massa de pimentão, os alhos picados, o vinho branco e a folha de louro.
    Coloque a vaqueiro e o azeite na cataplana e acrescente os lombinhos, tape a cataplana e leve ao lume cerca de 5 minutos, passado este tempo abra a cataplana e mexa os lombinhos para cozinharem melhor se estiverem muito secos pode acrescentar um pouquinho de vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Descasque as gambas mantendo a cabeça e a cauda e coloque-os na cataplana deixe ferver cerca de dois minutos e adicione as natas e os coentros picados e feche a cataplana. Deixe ferver um pouco e retire do lume. Decore com os coentros que reservou e sirva.


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