Cataplana de lombinho com gambas

Name: Cataplana de lombinho com gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 lombinhos de porco; 8 gambas; 4 dentes de alho; 1 folha de louro; 3 a 4 colheres de sopa de massa de pimentão caseira; 1,5 dl de vinho branco; 2 colheres de sopa de vaqueiro; 2 dl de natas; Azeite q.b.; Coentros q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Corte os lombinhos em pedaços e tempere-os com a massa de pimentão, os alhos picados, o vinho branco e a folha de louro.
Coloque a vaqueiro e o azeite na cataplana e acrescente os lombinhos, tape a cataplana e leve ao lume cerca de 5 minutos, passado este tempo abra a cataplana e mexa os lombinhos para cozinharem melhor se estiverem muito secos pode acrescentar um pouquinho de vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco.
Descasque as gambas mantendo a cabeça e a cauda e coloque-os na cataplana deixe ferver cerca de dois minutos e adicione as natas e os coentros picados e feche a cataplana. Deixe ferver um pouco e retire do lume. Decore com os coentros que reservou e sirva.