Cataplana de porco com gambas e ameijoas

Name: Cataplana de porco com gambas e ameijoas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 800 g de carne de porco em cubinhos; 0.5 kg de ameijoas; 0.5 kg de camarão; 1 pimento vermelho; 1 cebola grande; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; colorau; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 malagueta seca; 100 ml de vinho branco; 1 molho de coentros

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Cataplana de Porco com Gambas e Ameijoas

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Ingredientes

Número de doses: 4

800 g de carne de porco em cubinhos

0.5 kg de ameijoas

0.5 kg de camarão

1 pimento vermelho

1 cebola grande

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

colorau

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 malagueta seca

100 ml de vinho branco

1 molho de coentros

Preparação

Deixe as ameijoas e o camarão a descongelar no frigorífico, e tempere a carne com o alho esmagado, sal e pimenta e colorau.
Descasque a cebola e corte-as em rodelas finas e refogue-as no azeite com a folha de louro e a malagueta. Adicione o pimento vermelho em tirinhas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver 2 minutos e retire do lume.
Num tacho leve ao lume um pouco mais de azeite e aloure a carne. Vá-as retirando para um prato.
Em seguida coloque na cataplana primeiro a carne e por cima as amêijoas e o camarão.Tempere com um pouco de sal, regue tudo o molho de cebola e pimento e espalhe por cima metade dos coentros previamente picados. Feche a cataplana e leve ao lume 15 minutos.
Retire do lume e sirva imediatamente polvilhada com os restantes coentros picados e umas batatinhas fritas em cubos.

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