Petitchef

Cataplana de carne de porco com amêijoas

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 lombo de porco cortado aos cubos pequenos

750 g a 1 kg de amêijoas

100 g de presunto aos cubos

100 g de bacon

50 a 100 g de chouriço de carne aos cubos

1 copo de vinho branco

1 dl de azeite

1 cálice de aguardente

2 folhas de louro

6 dentes de alho

2 cebolas às meias luas

2 colheres de sopa de pimentão doce

1 molhinho de salsa

1 molhinho de coentros

1 malagueta fresca, ou piri-piri q.b.

Preparação

  • Cortar as carnes e temperar com o vinho, a aguardente, de dos alhos esmagados, o pimentão doce, a aguardente, o sal e deixar a marinar duas a três horas.
  • Quando pretenderem começar a cozinhar, cortem as cebolas às meias luas, laminem os restantes alhos, juntem as folhas de louro e de dos coentros e da salsa e reguem com o azeite.
  • Levem a cataplana - sem a tampa - ao lume, deixando as cebolas ficar transparentes. Quando estiverem prontas, juntem a carne e as amêijoas devidamente lavadas.
  • Fechem a cataplana e deixem cozinhar durante 20 minutos. Podem mexer a cataplana a meio da cozedura, para misturar os ingredientes, mas sem a abrir.
  • Na hora de servir salpiquem com os restantes coentros e salsa picados. Podem servir com batata frita, arroz branco, ou uma salada. Nós ficá-mo-nos pelo pão para molhar naquele molhinho divinal.

Fotos

Cataplana de Carne de Porco com Amêijoas, foto 1
Cataplana de Carne de Porco com Amêijoas, foto 2
Cataplana de Carne de Porco com Amêijoas, foto 3
Cataplana de Carne de Porco com Amêijoas, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

31/12/2012

Parece-me perfeito , vou fazer também

22/11/2011

Muito boa o Carlos que continue a cozinhar

29/06/2011

Porque sim


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Cataplana de porco com gambas e ameijoas
Cataplana de porco com gambas e ameijoas
4 porções
1h5m
Muito Fácil
4 / 5
Receita Cataplana de porco com gambas e ameijoas
Cataplana de porco com gambas e ameijoas
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Cataplana de marisco, e bola de carnes
Cataplana de marisco,e bola de carnes
6 porções
55 min
Muito Fácil
Receita Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)
Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)
4 porções
2h15m
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos
Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos
7 porções
6h10m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Lombo de porco assado com batata
Lombo de porco assado com batata
5 porções
55 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como temperar carne?Como temperar carne?Receitas feitas com Cerveja e seus benefícios!Receitas feitas com Cerveja e seus benefícios!As Imperdíveis Receitas AsiáticasAs Imperdíveis Receitas AsiáticasO que fazer com a carne moída?O que fazer com a carne moída?

Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto