Paelha de carne de porco

Ingredientes

• 1 dl de azeite
• 400 g de carne de porco aos cubos
• Sal
• Colorau
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de açafrão
• 5 dl de vinho branco
• 1/2 pimento amarelo
• 1/2 pimento verde
• 150 g de chouriço de carne
• 1 navalheira
• 350 g de arroz agulha
• 5 dl de caldo de galinha quente
• 250 g de miolo de camarão
• 200 g de miolo de mexilhão
• Pimenta-de-caiena
• 1 ramo de cebolinho