Name: Paelha de carne de porco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 dl de azeite; 400 g de carne de porco aos cubos; Sal; Colorau; 1 cebola; 4 dentes de alho; 1 colher (chá) de açafrão; 5 dl de vinho branco; 1/2 pimento amarelo; 1/2 pimento verde; 150 g de chouriço de carne; 1 navalheira; 350 g de arroz agulha; 5 dl de caldo de galinha quente; 250 g de miolo de camarão; 200 g de miolo de mexilhão; Pimenta-de-caiena; 1 ramo de cebolinho

Paelha de Carne de Porco

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Aqueça o azeite na paelheira e core os cubos de carne temperados com sal e colorau. Junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Adicione o açafrão e regue com o vinho.
Cozinhe, por 10 minutos. Em seguida, junte os pimentos, o chouriço às rodelas e a navalheira. Acrescente o arroz e o caldo de galinha quente. Envolva e espalhe por cima o miolo de camarão e de mexilhão.
Tempere com sal e cozinhe, durante 12 minutos, em lume brando. No final, rectifique os temperos e polvilhe com uma pitada de pimenta-de-caiena e o cebolinho picado. Sirva de seguida.