Petitchef

Paelha de carne de porco

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 dl de azeite

400 g de carne de porco aos cubos

Sal



4 dentes de alho

1 colher (chá) de açafrão

5 dl de vinho branco

1/2 pimento amarelo

1/2 pimento verde

150 g de chouriço de carne

1 navalheira

350 g de arroz agulha

5 dl de caldo de galinha quente

250 g de miolo de camarão

200 g de miolo de mexilhão

Pimenta-de-caiena

1 ramo de cebolinho

Preparação

  • Aqueça o azeite na paelheira e core os cubos de carne temperados com sal e colorau. Junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Adicione o açafrão e regue com o vinho.
  • Cozinhe, por 10 minutos. Em seguida, junte os pimentos, o chouriço às rodelas e a navalheira. Acrescente o arroz e o caldo de galinha quente. Envolva e espalhe por cima o miolo de camarão e de mexilhão.
  • Tempere com sal e cozinhe, durante 12 minutos, em lume brando. No final, rectifique os temperos e polvilhe com uma pitada de pimenta-de-caiena e o cebolinho picado. Sirva de seguida.





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