Tempere a carne de porco com sal, pimenta, o pimentão doce e a massa de pimentão e regue com o vinho. Deixe marinar entre 30 minutos a 1 hora.
Aqueça um fio de azeite e core a carne de porco bem escorrida. Quando a carne estiver dourada de ambos acrescente o chouriço em rodelas e o pimento em cubos e deixe cozinhar um minuto.
Regue tudo com a marina e deixe cozinhar até a carne estar tenra. Se a carne começar a ficar sem molho junte um pouco de água.
Junte as amêijoas bem lavadas à carne e deixe cozinhar mais uns minutos, até as amêijoas abrirem.
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