Carne de porco com ameijoas e laranja

Ingredientes

• 500 g de carne de porco cortada aos pedaços,sal,
• pimenta
• 1 colher (sopa)de massa pimentão
• 1 ramo de salsa
• 5 dentes de alho
• 2 dl vinho branco
• 1 laranja
• 1 dl de azeite
• batatas
• óleo ou azeite para fritar
• 500 g de ameijoa

Preparação

• Cortar a carne aos cubos e tempere com sal,pimenta,a massa de pimentão,a salsa,os alhos laminados o vinho branco e o sumo de 1/2 laranja.Deixe marinar por 30 minutos.
• Escorra a carne e core no azeite quente,adicionar a marinada e deixar estufar 10 minutos.
• Descascar as batatas aos cubos,passar por água e escorra,fritar na gordura quente ,escorrer sobre o papel absorvente. Juntar as ameijoas á carne e parte dos coentros picados,deixar estufar 10 minutos,depois é só juntar as batinhas,e deixar mais 5m ao lume. Transferir para uma travessa de servir.
• Pode decorar com a restante laranja cortada ás rodelas, e mais coentros.

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