Carne de porco com amêijoas e laranja

Name: Carne de porco com amêijoas e laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de carne de porco cortada aos pedaços,sal,; pimenta; 1 colher (sopa)de massa pimentão; 1 ramo de salsa; 5 dentes de alho; 2 dl vinho branco; 1 laranja; 1 dl de azeite; batatas; óleo ou azeite para fritar; 500 g de ameijoa

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

670 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Cortar a carne aos cubos e tempere com sal,pimenta,a massa de pimentão,a salsa,os alhos laminados o vinho branco e o sumo de 1/2 laranja.Deixe marinar por 30 minutos.
Escorra a carne e core no azeite quente,adicionar a marinada e deixar estufar 10 minutos.
Descascar as batatas aos cubos,passar por água e escorra,fritar na gordura quente ,escorrer sobre o papel absorvente. Juntar as ameijoas á carne e parte dos coentros picados,deixar estufar 10 minutos,depois é só juntar as batinhas,e deixar mais 5m ao lume. Transferir para uma travessa de servir.
Pode decorar com a restante laranja cortada ás rodelas, e mais coentros.