Carne à fonte da telha - tradição de pontével

Name: Carne à fonte da telha - tradição de pontével
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: Carne de porco para estufar, cortada em pedaços pequenos; alho; Louro; Sal,; Pimenta; Vinho branco; Colorau; Azeite; Lulas cortadas em pedaços; Batatas fritas cortadas aos cubos pequenos; Coentros picados

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Temperar a carne acortada em pedaços pequenos com sal, pimenta, folhas de louro, colorau e vinho branco e deixar tomar gosto, preferencialmente de um dia para o outro.
Deitar azeite q.b. num tacho e refogar 2 ou 3 dentes de alho sem deixar queimar e juntar a carne juntamente com a marinada.
Deixar cozinhar até estar quase tenra. É neste ponto que há receitas que se dividem, pois há quem refogue e estufe à parte as lulas e depois as deite à carne já estufada ou então, como fiz e me ensinaram, juntei as lulas partidas à carne, e deixa-se cozinhar até estas estarem cozidas.
Por fim, é só juntar as batatinhas fritas e polvilhar com coentros.
Bom proveito e deliciem-se.

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Lucilia

26/09/2020

Será que em vez de lulas pode sêr chocos?

comentário abusivo

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