Empadão de carne

Ingredientes

• 250 gr de carne de novilho picada
• 250 gr de carne de porco picada
• Batatas q.b. para fazer puré ou 2 saquetas de puré de batata em flocos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres sopa de polpa de tomate
• 5 colheres sopa de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• Ovo batido para pincelar

Preparação

• Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito bem, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione as carnes picadas e mexa bem até ficarem soltas.
• Junte a polpa de tomate, o louro e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar até a carne ficar quase seca e retire do lume.
• Prepare o Puré de Batata em Flocos como indica a embalagem.
• Deite, para um pirex ou tabuleiro de louça, uma camada fina de puré e espalhe em cima a mistura da carne. Cubra com o resto do puré, alise e pincele com ovo batido.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire e sirva de imediato.

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