Petitchef

Carne de porco à alentejana

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
750 g de carne de porco limpa

2 dl de vinho branco

sal e pimenta q.b.

1 colher (chá) de colorau ou 2 de pimentão moído

3 dentes de alho esmagados

2 folhas de louro

100g de banha

1 kg de amêijoas

1 limão

100g de pickles

1 raminho de coentros picados

Preparação

  • Corte a carne em pedaços pequenos de cerca de 30 g cada e tempere-os com sal, pimenta, colorau, o vinho branco, os dentes de alho e as folhas de louro. Envolva muito bem e deixe estar assim cerca de 2 horas.
  • Quando for preparar, escorra bem e aproveite o líquido da marinação.
  • Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver bem quente, deite-lhe a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar loirinha e frita; junte-lhe depois o líquido da marinação, deixe ferver cerca de um minuto e junte-lhe as amêijoas ou berbigões.
  • Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados.
  • Misture bem e sirva imediatamente, polvilhado com pickles cortados miudinhos e decorado com gomos de limão.

Perguntas:

Bom dia!. Parabéns pela receitas, sempre muito bem vindas. gostaria de saber o que são amêijoas. Grata Roseli Silva Bueno

Resposta Petitchef:

Amêijoas é um tipo de molusco. Chama-se também Vongole, marisco-pedra, massunin ou berbigão. Espero ter ajudado. Um grande abraço.






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Carne de porco à alentejana
Carne de porco à alentejana
1 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Carne de porco à alentejana
Carne de porco à alentejana
4 porções
1 hora
Médio
4.3 / 5
Receita Carne de porco à alentejana
Carne de porco à alentejana
6 porções
1h15m
Médio
4.5 / 5
Receita Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos
Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos
7 porções
6h10m
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Para acompanhar: a CarnePara acompanhar: a CarneSobras de Carne: o que fazer?Sobras de Carne: o que fazer?O que fazer com a carne moída?O que fazer com a carne moída?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto