Lombinhos de porco à alentejana

Ingredientes

• 800 g de batatas para fritar
• 1 colher (actifry) de azeite
• Paprika
• 2 Lombinhos de Porco
• 500 g de amêijoas
• 1 cebola
• 1 colher (Actifry) de Azeite
• 100 ml vinho branco
• 2 colheres (actifry) de molho de Soja
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de Louro
• Sementes de mostarda
• Ervas aromáticas p/ Carne

Preparação

• Comece por pôr a carne a marinar. Corte a carne aos cubos coloque-a numa taça acrescente o vinho, o molho de soja, o alho, o louro, as sementes de mostarda e as ervas.
• Depois coloque as ameijoas dentro de um recipiente com água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem para saírem as areias existentes.
• Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areia. Corte aos quadrados as batatas, lave e seque-as bem .Coloque-as na Actifry, junte o azeite e polvilhe com Paprika.
• Programar 25 minutos. Terminado o tempo reservar. Enquanto as batatas fritam vá mudando a água as ameijoas.
• Na actifry coloque a cebola picada juntamente com uma colher (actifry) de azeite e deixe alourar durante 5 minutos. Adicione os lombinhos de porco juntamente com a marinada.
• Deixe cozinhar durante 20 minutos. Terminados os 20 minutos, adicione as amêijoas e programe mais 15 minutos. Terminado o tempo adicione as batatas fritas e programe 3 minutos. para envolver tudo.

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