Lombinhos de porco com molho de frutos vermelhos

Ingredientes

• 1,2 kg de lombo de porco (usei lombinhos de porco partidos em pedaços pequenos)
• 1/4 de colher de chá de pimenta
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1 chávena de amoras, framboesas ou outro fruto vermelho (usei daquelas embalagens pré-- congeladas com mistura de frutos)
• 110ml de caldo de carne (não usei tanto, fervi 1dl de água com 1 caldo knorr de carne mas não usei todo)
• 120g de açucar amarelo (também não usei todo)
• 1 colher de sopa de molho de ostras (pus um pedacinho de molho de soja)
• 2 colheres de chá de café solúvel
• 1 colher de sopa de coentros picados

Preparação

• Temperar os lombinhos com pimenta e azeite.
• Grelhar os lombinhos polvilhando-os com sal.
• Por os frutos vermelhos no liquidificador, juntar o caldo, o açucar, o molho de ostras, o café e um pouco de pimenta.
• Triturar até ficar homogéneo, depois passar pelo coador e levar a lume branco até engrossar o molho.

Perguntas

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