Lombo de porco caramelizado
Você gosta de doce e salgado ao mesmo tempo? Então não perca essa receita típica do Vietnã ;-) Uma carne suculenta e delicadamente aromatizada, é o lombo de porco caramelizado. Refogue a carne e prepare o caramelo.
Ingredientes
4
Custo estimado: 7.33Euros€ (1.83€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura30 min
Corte o lombo em pedaços não muito grandes. Refogue rapidamente numa panela com óleo quente, o suficiente para dourar todos os lados do lombo, mas a carne deve continuar vermelha/crua no interior.
Numa panela alta, coloque o açúcar e um pouco de água. Não misture e deixe no fogo alto até formar o caramelo (atenção para não queimá-lo).
Coloque de uma vez o restante da água: o caramelo vai endurecer rapidamente, então misture bem até ficar homogêneo. Junte agora o caldo em cubo, o molho de soja doce e as especiarias. Mexa.
Por último, coloque os pedaços do lombo. Deixe no fogo alto durante 30 minutos, mexendo regularmente para que o lombo não grude no fundo. A quantidade do molho deve diminuir nos últimos 10 minutos.
Tire do fogo e sirva !
Dicas e Conselhos
Complementos : se preferir, acrescente pequenas cebolas :-)
As 4 especiarias: canela, noz-moscada, cravo e gengibre.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 676Kcal
- Glícidos: 16.1g
- Gord total: 42.6g
- Gord.sat.: 11.7g
- Proteínas: 57g
- Fibras: 0.3g
- Açúcar: 15.8g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (314g)
Sem ovo
Eletrodomésticos
fogão
Saiba também:
Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
Perguntas
Quais sao as especiarias?
Olá. Deixamos na observação as 4 especiarias: canela, noz-moscada, cravo e gengibre. Mas claro, use as que gostar. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
22/04/2017
Saborosa carne agridoce , num tom caramelizado. Prove essa delícia !
