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Lombo de porco caramelizado

Você gosta de doce e salgado ao mesmo tempo? Então não perca essa receita típica do Vietnã ;-) Uma carne suculenta e delicadamente aromatizada, é o lombo de porco caramelizado. Refogue a carne e prepare o caramelo.

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
674 Kcal

Video

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Ingredientes

4
Custo estimado: 7.41 (1.85€/porção)

Preparação

  • Passo 1 - Lombo de porco caramelizado
    Corte o lombo em pedaços não muito grandes. Refogue rapidamente numa panela com óleo quente, o suficiente para dourar todos os lados do lombo, mas a carne deve continuar vermelha/crua no interior.
  • Passo 2 - Lombo de porco caramelizado
    Numa panela alta, coloque o açúcar e um pouco de água. Não misture e deixe no fogo alto até formar o caramelo (atenção para não queimá-lo).
  • Passo 3 - Lombo de porco caramelizado
    Coloque de uma vez o restante da água: o caramelo vai endurecer rapidamente, então misture bem até ficar homogêneo. Junte agora o caldo em cubo, o molho de soja doce e as especiarias. Mexa.
  • Passo 4 - Lombo de porco caramelizado
    Por último, coloque os pedaços do lombo. Deixe no fogo alto durante 30 minutos, mexendo regularmente para que o lombo não grude no fundo. A quantidade do molho deve diminuir nos últimos 10 minutos.
  • Passo 5 - Lombo de porco caramelizado
    Tire do fogo e sirva !

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Eletrodomésticos

Fogão

Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PT PetitChef_PT

Dicas e Conselhos:

Complementos : se preferir, acrescente pequenas cebolas :-)

As 4 especiarias: canela, noz-moscada, cravo e gengibre.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (291g)
Calorias: 674Kcal
  • Glícidos: 16g
  • Gord total: 42.5g
  • Gord.sat.: 11.7g
  • Proteínas: 56.9g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 15.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Sem ovo

Fotos

Lombo de porco caramelizado
Lombo de porco caramelizado - foto 2
Lombo de porco caramelizado - foto 3

Perguntas:

Quais sao as especiarias?

Resposta Petitchef:

Olá. Deixamos na observação as 4 especiarias: canela, noz-moscada, cravo e gengibre. Mas claro, use as que gostar. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

22/04/2017

Saborosa carne agridoce , num tom caramelizado. Prove essa delícia !

gislene_d2015
gislene_d2015, 20/04/2017

Delicia


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