Oh là là !!!
Que bom! Que picante ficou este lombinho assado no tacho. Primeira vez que cozinhei lombo assim.
Como é que é possível??? Uma coisa tão simples e nunca me lembrei de experimentar. A repetir mais vezes sem dúvida. Usei a especiaria alho e jindungo, que adorei (mas pode usar outro tipo de picante). Fica delicioso, com um molhinho 5 estrelas !
De véspera temperar o lombo com a marinada, deixando o lombo todo coberto com vinho. Num tacho (de preferência anti-aderente) cobrir o fundo com azeite. Levar ao lume e deixar aquecer. Colocar o lombo e alourar de ambos os lados para selar os sucos.
Depois acrescentar um pouco da calda da marinada, tapar e deixar cozinhar em lume brando. Convém vigiar constantemente a cozedura, pois deve-se ir virando o lombo e vai-se acrescentando calda aos poucos (junta-se sempre pouca calda de cada vez para que o lombo asse e não estufe).
Quando a calda terminar, acrescentei vinho branco, nunca água. No final rectifica-se os temperos e está pronto a servir fatiado.
Como podem ver na foto, assei-o inteiro e só no final fatiei. Acompanhe com arroz seco ou a gosto.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante?
Domingo é dia de FRANGO ASSADO!
As Imperdíveis Receitas Asiáticas
Comentários dos membros (18):
Muito bom
Muito bom é realmente de repetir
Óptima receita
Excelente
Já fiz um prato semelhante a este. Maravilhoso.
Só de ver as fotos ja dá água na boca, parabéns.
Ernani/Campinas
Muito bom
Gostei...
MUITO BOM!
Gostozo