Petitchef

Lombo de Porco Picante Assado no Tacho

Oh là là !!!
Que bom! Que picante ficou este lombinho assado no tacho. Primeira vez que cozinhei lombo assim.
Como é que é possível??? Uma coisa tão simples e nunca me lembrei de experimentar. A repetir mais vezes sem dúvida. Usei a especiaria alho e jindungo, que adorei (mas pode usar outro tipo de picante). Fica delicioso, com um molhinho 5 estrelas !

Prato Principal
4 porções
12 horas
1 h 30 m
Médio
1242 Kcal

Ingredientes

4

Para a marinada :

Custo estimado: 15.24 (3.81€/porção)

Preparação

  • De véspera temperar o lombo com a marinada, deixando o lombo todo coberto com vinho.
    Num tacho (de preferência anti-aderente) cobrir o fundo com azeite. Levar ao lume e deixar aquecer. Colocar o lombo e alourar de ambos os lados para selar os sucos.
  • Depois acrescentar um pouco da calda da marinada, tapar e deixar cozinhar em lume brando. Convém vigiar constantemente a cozedura, pois deve-se ir virando o lombo e vai-se acrescentando calda aos poucos (junta-se sempre pouca calda de cada vez para que o lombo asse e não estufe).
  • Quando a calda terminar, acrescentei vinho branco, nunca água.
    No final rectifica-se os temperos e está pronto a servir fatiado.
  • Passo 4 - Lombo de Porco Picante Assado no Tacho
    Como podem ver na foto, assei-o inteiro e só no final fatiei.
    Acompanhe com arroz seco ou a gosto.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 1242Kcal
  • Glícidos: 4.3g
  • Gord total: 86.8g
  • Gord.sat.: 23g
  • Proteínas: 106.1g
  • Fibras: 2.7g
  • Açúcar: 1.5g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 34
Informação nutricional para 1 dose (424g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo


Perguntas:




Comentários dos membros (18):

25/02/2014

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
25/02/2014

Muito bom é realmente de repetir

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/03/2014

Óptima receita

03/03/2014

Excelente

28/02/2014

Já fiz um prato semelhante a este. Maravilhoso.

26/02/2014

Só de ver as fotos ja dá água na boca, parabéns.
Ernani/Campinas

26/02/2014

Muito bom

26/02/2014

Gostei...

26/02/2014

MUITO BOM!

25/02/2014

Gostozo


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