Mousse de Figos Frescos

Name: Mousse de figos frescos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 dl de natas; 1 kg de figos frescos; 100 g de açúcar; 1 dl de água; 1 folha de gelatina incolor; 1 dl de vinho do Porto branco doce; 2 dl de natas; 150 g de amoras ou framboesas frescas -

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4 porções

20 min

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Ingredientes

4 dl de natas
1 kg de figos frescos
100 g de açúcar
1 dl de água
1 folha de gelatina incolor
1 dl de vinho do Porto branco doce

Para a decoração:

2 dl de natas
150 g de amoras ou framboesas frescas

Custo estimado: 8.47€ (2.12€/porção)

Preparação

Com cuidado descascar os figos. Cortá-los ao meio e ponha-os numa tigela.
Misturar o vinho do Porto com a água, juntar o açúcar e mexer até que este esteja dissolvido completamente.
Regar os figos com este preparado e deixar a macerar cerca de 4 horas.
Passar o preparado de figos com a varinha mágica e reservar.
Dissolver a gelatina em banho-maria com 3 colheres de sopa de água.
Juntar ao preparado de figos e misturar bem com uma colher de pau.
Bater as natas bem frias em chantilly. Envolver delicadamente ao preparado anterior. Deitar a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 4 horas.
Na hora de servir, desenformar a mousse em pratinhos. Decorar com frutos vermelhos e rosetas de chantilly. Servir de seguida.

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