Name: Cheesecake de amora
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pacotes de biscoito maisena triturados; 1/2 xícara de chá de manteiga; 4 colheres de sopa de polpa de framboesa congelada; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor; suco e raspas de 1 limão siciliano; 2 xícaras de chá de cream cheese; 1 xícara de chá de iogurte natural; 10 colheres de sopa de açúcar; 3) Para a calda; 1 xícara de chá de amora congelada; 1/2 xícara de chá de açúc

Preparação

Triture os biscoitos no liquidificador. Numa vasilha, coloque a farofa de biscoito, a manteiga e 4 colheres da polpa de framboesa dilúida em 6 colheres de sopa de água. Misture com as mãos até formar uma massa bem homogênea. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível 25 cm com a massa obtida.
Cubra com filme plástico e leva à geladeira.
Na batedeira, coloque a gelatina (conforme instruções da embalagem), o suco e raspas de limão, o cream cheese, o iogurte e o açúcar. Bata por 5 minutos e despeje sobre a massa. Retorne para a geladeira por mais algumas horas ou até que o recheio fique firme.
Para a calda, em uma panela coloque a amora, o açúcar e 1/2 xícara de chá de água. Leve ao fogo baixo e sem mexer, cozinhe por 3 minutos, ou até formar uma caldinha rala. Deixe esfriar e cubra a torta. Retorne à geladeira por mais 30 minutos e é só desenformar.

Cheesecake de amora

Ingredientes

1) Para a massa:

2) Para o recheio:

Preparação

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