Petitchef

Cheesecake de amora

Sobremesa
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Serve à cor que subjuga!!!

Ingredientes

8

1) Para a massa:

2) Para o recheio:

Preparação

  • Triture os biscoitos no liquidificador. Numa vasilha, coloque a farofa de biscoito, a manteiga e 4 colheres da polpa de framboesa dilúida em 6 colheres de sopa de água. Misture com as mãos até formar uma massa bem homogênea. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível 25 cm com a massa obtida.
  • Cubra com filme plástico e leva à geladeira.
  • Na batedeira, coloque a gelatina (conforme instruções da embalagem), o suco e raspas de limão, o cream cheese, o iogurte e o açúcar. Bata por 5 minutos e despeje sobre a massa. Retorne para a geladeira por mais algumas horas ou até que o recheio fique firme.
  • Para a calda, em uma panela coloque a amora, o açúcar e 1/2 xícara de chá de água. Leve ao fogo baixo e sem mexer, cozinhe por 3 minutos, ou até formar uma caldinha rala. Deixe esfriar e cubra a torta. Retorne à geladeira por mais 30 minutos e é só desenformar.

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Cheesecake de amora, foto 1
Cheesecake de amora, foto 2

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