Petitchef

Cheesecake com amoras

Sobremesa
6 porções
25 min
1 hora
Muito Fácil
562 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
160 g de biscoito tipo maisena

70 g de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de açúcar


Recheio:

300 g de cream cheese

1/2 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de maisena


1 colher (chá) de essência de baunilha

Raspas de um limão

2 colheres (chá) de suco de limão

100 ml de creme de leite


Cobertura:

2 xícaras de amoras frescas

1/2 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de água, ou conhaque

Preparação

  • Bata os biscoitos no processador ou liquidificador, até virar uma farofa. Misture com a manteiga e o açúcar e forre o fundo de uma forma redonda (22,5cm de diâmetro). Pressione com as costas de uma colher, uniformizando a superfície. Leve ao forno aquecido (180°C) por 8 a 10 minutos. Retire e reserve.
  • Recheio:
    Bata o açúcar com o cream cheese na batedeira (ou processador), até ficar cremoso. Em uma tigela misture os ovos, a baunilha e as raspas de limão.
  • Junte ao cream cheese aos poucos, misturando bem. Adicione o creme de leite e o suco de limão e bata até incorporar os outros ingredientes. Coloque sobre a base pré-assada na forma.
  • Leve ao forno aquecido (180°C) por 40 a 45 minutos ou até o centro começar a ficar firme. A torta ainda vai estar clara, mas não deixe assar demais, caso contrário poderá rachar.
  • Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou de um dia para o outro.
  • Cobertura:
    Leve ao fogo baixo, mexendo com cuidado para não desmanchar as frestas, até começar a engrossar.
  • Retire do fogo, espere esfriar por alguns minutos e cubra o cheesecake.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 289g
Calorias: 562Kcal
  • Glícidos: 80.5g
  • Gord total: 19.3g
  • Gord.sat.: 11.5g
  • Proteínas: 11.7g
  • Fibras: 5.9g
  • Açúcar: 52.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Cheesecake com amoras, foto 1Cheesecake com amoras, foto 2




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