Bater os biscoitos no liquidificador. Misturar essa "farofa" com a manteiga para fazer a massa, com as mãos. Forrar uma forma de torta untada, ou forrada co papel manteiga e deixar descansar um pouco.
Recheio: Bater as claras em neve e acrescentar 3 colheres de sopa de açucar. Colocar as gemas peneiradas batendo sempre e depois o queijo. Colocar esse recheio sobre a massa já pronta e levar ao forno a 180° por mais ou menos 40 minutos. Precisei colocar a foto abaixo, achei linda a torta no forno, pois devido às claras em neve ela acaba crescendo como um sufle. Depois de esfriar ela volta ao tamanho original.
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