Petitchef

Cheesecake de mascarpone e morangos

Sobremesa
8 porções
2 horas
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
160 gr de açúcar

125 ml de água

1 saqueta de gelatina de morango

4unidade(s) de gema de ovo

300 gr de mascarpone

300 ml de creme de leite fresco

biscoito champagne o suficiente para forrar o fundo da fôrma

vinho do porto o suficiente para 'embebedar' os biscoitos)


Usei ainda:

Morangos frescos (cortei-os ao meio e os coloquei em toda a volta do fundo da fôrma e, depois, alguns para enfeitar a cobertura)

Chantilly para decorar (separei 1 xíc. (chá) do chantilly da receita)

Preparação

  • Faça uma calda com o açúcar e 80 ml de água. Ferva até o ponto de bala mole. Bata as gemas na batedeira e junte a calda em fios, batendo sempre até que a mistura fique esbranquiçada e cremosa. Bata até esfriar.
    Dissolva a gelatina no restante da água. Bata rapidamente o mascarpone e junte à gelatina, o creme de gemas. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e incorpore à mistura.
    Molhe os biscoitos champagne no vinho do porto e forre uma assadeira. Cubra com o creme de mascarpone e alise bem a superfície, leve a geladeira até que fique firme.
    Depois de desenformar, decore ao seu gosto.

Fotos

Cheesecake de Mascarpone e Morangos, foto 1Cheesecake de Mascarpone e Morangos, foto 2Cheesecake de Mascarpone e Morangos, foto 3


Comentários dos membros:

26/05/2013

A cheesecake por si só já é uma delíci, imagine colocando morangos na receita, hummmm!!!!

09/11/2012

Que coraçao é que nao se derete com este bolo?

nomartins
nomartins, 26/10/2009

Uma das receitas que mais gostei de preparar!


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