Petitchef

Cheesecake de limão com calda de frutas silvestres

Sobremesa
8 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 pacote de 200 g de biscoito tipo Maria

100 g de manteiga derretida

200 g de queijo Mascarpone

200 g de cream cheese

100 g de açúcar refinado

2 ovos separados

1 limão, raspas e suco


Calda de Frutas Silvestres:

250 g de frutas silvestres

3 colheres sopa de açúcar

Preparação

  • Triturar os biscoitos no processador. Colocar numa vasilha e misturar a manteiga. Colocar a mistura no fundo de uma assadeira de aro removível de 20 cm , pressionado bem contra o fundo, formando assim uma camada uniforme. Reservar.
  • Bater as claras em neve. Reservar. Bater os queijos com as gemas, o açúcar e o suco de limão. Acrescentar as claras em neve e misturar delicadamente. Colocar a mistura na forma preparada com os biscoitos.
  • Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
  • Apagar o forno e deixar o cheesecake lá dentro, com porta entreaberta, por cerca de uma hora. Remover do forno e levar para gelar. Na hora de servir aplicar a calda de frutas ou servir a parte.
  • Numa panela de tamanho médio colocar as frutas e o açúcar para cozinhar em fogo brando, mexendo, de vez em quando, a fim de misturar e desmanchar bem as frutas.
  • Quando obtiver uma mistura homogênea, retirar do fogo e passar por uma peneira para eliminar as sementes das frutas. Colocar em recipiente apropriado e levar para gelar.

Fotos

Cheesecake de Limão com Calda de Frutas Silvestres, foto 1Cheesecake de Limão com Calda de Frutas Silvestres, foto 2Cheesecake de Limão com Calda de Frutas Silvestres, foto 3


Comentários dos membros:

22/02/2016

MARAVILHOSA....fazer para degustar gelada.DELICIA...


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