Petitchef

Cheesecake de limão com calda de frutas silvestres

Sobremesa
8 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 pacote de 200 g de biscoito tipo Maria

100 g de manteiga derretida

200 g de queijo Mascarpone

200 g de cream cheese

100 g de açúcar refinado

2 ovos separados

1 limão, raspas e suco


Calda de Frutas Silvestres:

250 g de frutas silvestres

3 colheres sopa de açúcar

Preparação

  • Triturar os biscoitos no processador. Colocar numa vasilha e misturar a manteiga. Colocar a mistura no fundo de uma assadeira de aro removível de 20 cm , pressionado bem contra o fundo, formando assim uma camada uniforme. Reservar.
  • Bater as claras em neve. Reservar. Bater os queijos com as gemas, o açúcar e o suco de limão. Acrescentar as claras em neve e misturar delicadamente. Colocar a mistura na forma preparada com os biscoitos.
  • Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
  • Apagar o forno e deixar o cheesecake lá dentro, com porta entreaberta, por cerca de uma hora. Remover do forno e levar para gelar. Na hora de servir aplicar a calda de frutas ou servir a parte.
  • Numa panela de tamanho médio colocar as frutas e o açúcar para cozinhar em fogo brando, mexendo, de vez em quando, a fim de misturar e desmanchar bem as frutas.
  • Quando obtiver uma mistura homogênea, retirar do fogo e passar por uma peneira para eliminar as sementes das frutas. Colocar em recipiente apropriado e levar para gelar.

Fotos

Cheesecake de Limão com Calda de Frutas Silvestres, foto 1
Cheesecake de Limão com Calda de Frutas Silvestres, foto 2
Cheesecake de Limão com Calda de Frutas Silvestres, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/02/2016

MARAVILHOSA....fazer para degustar gelada.DELICIA...


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