Petitchef

Cheesecake mojito

Sobremesa
8 porções
2 horas
Médio
555 Kcal
Sim, cheesecake de mojito, uma sobremesa misturada com o coquetel, com um resultado refrescante e saboroso.

Ingredientes

8

Para a massa:

Creme de limão:

Creme de queijo :

Geléia mojito :

Preparação

  • Passo 1 - Cheesecake Mojito
    Cubra toda a forma para bolo com fundo removível com papel manteiga (para que fique bem colado, unte antes a forma com manteiga). Para cobrir a lateral, corte o papel e faça as tiras com a tesoura (ver vídeo)
  • Passo 2 - Cheesecake Mojito
    A massa:
    Triture as bolachas e junte a manteiga derretida. Misture bem.
  • Passo 3 - Cheesecake Mojito
    Distribua igualmente essa massa no fundo do forma e aperte bem. Em seguida coloque no frigorífico/geladeira.
  • Passo 4 - Cheesecake Mojito
    Creme de limão :
    Bate os 3 ovos. Reserve-os.
    Faça as raspas e o sumo/suco dos 3 limões. (Separe algumas lasquinhas do limão verde para usar na decoração). Junte agora os ovos batidos com as raspas, o sumo/suco e o açúcar.
    Dissolva as 3 folhas de gelatina com a água fria e junte-as a mistura.
  • Passo 5 - Cheesecake Mojito
    Despeje numa panela em fogo médio até engrossar. Tire do fogo e junte as folhas de gelatina amolecidas e drenadas. Misture bem e deixe esfriar, sem levar ao geleira/congelador.
  • Passo 6 - Cheesecake Mojito
    O creme de queijo :
    Misture o queijo cremoso, o mascarpone e o açúcar. Por último o creme de limão não muito quente e misture novamente.
  • Passo 7 - Cheesecake Mojito
    Despeje a mistura na forma e distribua de maneira uniforme e bem lisinha. Leve a geleira/congelador por 1 hora.
  • Passo 8 - Cheesecake Mojito
    A geleia de mojito :
    Dissolva as folhas de gelatina num copo com água fria. Reserve.
    Em uma panela, esquente a água, coloque o rum, o açúcar, o sumo/suco, as raspas do limão verde e as folhas de menta delicadamente picadas. Ferva por alguns minutos para que o alcool evapore.
  • Passo 9 - Cheesecake Mojito
    Tire do fogo. Deixe esfriar um pouco e junte as folhas de gelatina dissolvidas. Mexa.
    Na forma, despeje por cima do creme de queijo e coloque na geleira/congelador imediatamente por 30 minutos. Atenção: Coloque sobre uma superfície plana.
  • Passo 10 - Cheesecake Mojito
    Retire da forma e decore com rodelas de limão e folhas de menta.
    Opção: prepare o creme de chantilly. Bata a nata fria com o açúcar até que se forme o chantilly.
  • Passo 11 - Cheesecake Mojito
    Com ajuda de um saco de confeitar, decore a borda com o creme chantilly. O cheesecake mojito está pronto!

Video

YouTube

Observações:

Bolachas : poderão ser substituídas por spéculoos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (265g)
Calorias: 555Kcal
  • Glícidos: 53.3g
  • Gord total: 39.3g
  • Gord.sat.: 25.2g
  • Proteínas: 13.2g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 40.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 27

Fotos

Cheesecake Mojito, foto 1
Cheesecake Mojito, foto 2
Cheesecake Mojito, foto 3

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Cheesecake com mascarpone e frutos silvestres
Cheesecake com mascarpone e frutos silvestres
6 porções
15h35m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Cheesecake light de frutos vermelhos
Cheesecake "light" de frutos vermelhos
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Cheesecake com batata doce.
Cheesecake com batata doce.
4 porções
35 min
Muito Fácil
Receita Cheesecake de morangos e framboesas
Cheesecake de morangos e framboesas
6 porções
1h15m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Cheesecake de páscoa
Cheesecake de páscoa
15 porções
5 horas
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Cheesecake de limão (sem ir ao forno)
Cheesecake de limão (sem ir ao forno)
10 porções
3h30m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Top 21 das receitas de CheesecakeTop 21 das receitas de CheesecakeComo preparar um mojito!Como preparar um mojito!Petitchef ensina fazer o verdadeiro NY CHEESECAKE!Petitchef ensina fazer o verdadeiro NY CHEESECAKE!

Pergunta do dia
O que espera de PetitCHEF?
Voto