Cheesecake de abóbora

Ingredientes

• 1 1/2 chávena e meia de bolacha triturada
• 3 colheres de sopa de xarope de ácer
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3/4 colher de sobremesa de canela
• 1/2 colher de café de noz moscada
• 2 embalagens de 225 g de queijo creme
• 1 embalagem de 250 g de mascarpone
• 1 1/2 chávena de puré de abóbora
• 3 ovos
• 3/4 chávena de açúcar amarelo
• 6 colheres de sopa de xarope de ácer
• 3/4 colher de sobremesa de canela
• 1/2 colher de café de noz moscada
• 1/2 colher de café de cardamomo em pó

Preparação

• Misturar os 5 primeiros ingredientes e forrar uma forma de mola, de 20 cm de diâmetro, pressionando bem.
• Bater os restantes ingredientes, até estarem bem batidos, tendo o cuidado de não bater demais, senão o cheesecake vai rachar quando estiver cozido. Colocar na forma.
• Levar ao forno a 175ºC até estar cozido . Para saber se está cozido, deve estar firme, mas no meio deve ainda "tremer" ligeiramente quando abanado, isto porque enquanto arrefece este vai acabar de cozer e ficar mais firme, e antes um cheesecake mal cozido do que cozido demais!

Perguntas

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