Cheesecake "light" de frutos vermelhos

Ingredientes

• 200 g de queijo Quark
• 1 pacote de queijo Mascarpone
• 200 ml de natas magras
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de Maizena
• Raspa de 1 limão
• 200 g de bolacha digestiva
• 50 g de manteiga sem sal
• Doce de frutos silvestres light

Preparação

• Ligar o forno a 180º.Triturar as bolachas, misturá-las com a manteiga e cobrir com elas a base de uma forma de fundo amovível. Colocar a forma no forno de modo que a base de bolacha coza um pouquinho.
• Misturar bem com a batedeira todos os outros ingredientes, retirar a forma do forno e despejar esta mistura sobre a base.Levar novamente ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos .
• Deixar arrefecer totalmente e só então desenformar.Cobrir a parte de cima com o doce escolhido.

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