Cheesecake de frutos vermelhos

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29 comentários

  • CHEESECAKE DE FRUTOS VERMELHOS
  • CHEESECAKE DE FRUTOS VERMELHOS, Foto 2
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
8 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
0 min
Pronto em:
15 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

Para a base:
- 200 g de bolacha maria
- 80 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de água

Para o creme:
- 500 ml de queijo fresco batido tipo Phoenicia
- 200 ml de natas batidas
- 50 g de açúcar
- 4 folhas de gelatina incolor

Para a cobertura:
- 500 g de frutos vermelhos
- 200 g de açúc

Preparação

Passo 1

Picar as bolachas, batendo-as dentro de um saco, no processador eléctrico ou no almofariz.

Passo 2

Derreter a manteiga e juntar, numa tigela, às bolachas. Amassar bem e juntar aos poucos a água, se necessário.

Passo 3

Forrar com a bolacha o fundo de uma forma de mola já forrado com papel vegetal.

Passo 4

Demolhar as gelatinas em água fria. Bater as natas em chantilly juntando-lhe o açúcar, primeiro em velocidade baixa e depois em alta.

Passo 5

Reduzir a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar o queijo previamente mexido. Dissolver as gelatinas numa pequena taça com 1-2 colheres de sopa de água a ferver. Mexer bem, e juntar à mistura do queijo. Envolver bem a gelatina, na velocidade média, por pouco tempo.

Passo 6

Verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico. Num tacho levar a ferver os frutos vermelhos e o açúcar, até ganhar ponto de estrada. Desligar deixar arrefecer completamente e cobrir o cheesecake.

Passo 7

Manter refrigerado até servir. Abrir o aro sobre o prato de servir, retirar a base da forma e o papel vegetal de preferência.

Perguntas:

O que é 'deixar ferver até ao ponto de estrada' ?

Resposta:

Olá, ponto de estrada é deixar ferver até passar a colher de pau no fundo do tacho e conseguir por alguns momentos uma "estrada" aberta. Significa que engrossou.








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Comentários dos membros (29):

05/12/2011

Não se deve de usar água na preparação da base, mas sim um pouco de brandy ou whisky, pois fica muito melhor e não se nota tanto o sabor da manteiga.

22/03/2013

Belo, todos adoram lá em casa, troco a bolacha maria por bolacha de aveia e utilizo queijo philadelfia...Hummm delicioso

16/06/2013

Deve ser uma delícia vou fazer. obrigada pela receita.adoro cozinhar e fazer certo tipo de sobremesas frias

01/12/2011

Experimente que esta receita é simplesmente uma delícia.

13/02/2015

Muito fácil de fazer e resultado muito saboroso!

Eu cozinhei esta receita
20/02/2015

Como obter esta ou tirar para o meu facebook???

13/07/2012

É igual á que eu faço e é mesmo deliciosa

20/07/2013

Já fiz e uma deliçia recomen??????????????

21/09/2015

É bom
É económico e fácil de fazer

15/04/2012

Ja o fiz e posso dizer que e excelente


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