Petitchef

Abóbora butternut completa

Prato Principal
2 porções
15 min
80 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 abóbora butternut partida ao meio e limpa de sementes com a ajuda de uma colherzinha

cerca de 1 colher de sopa de margarina liquida

cerca de 1/2 colher de sopade massa de alho

Recheio

1/2 copo de couscous

1 copo de água quente

alho de moinho q.b


orégãos q.b.

cerca de 1 colher de sopa de margarina liquida

sal q.b.

2 latas de atum em azeite, escorridas

Feijão verde cozido cortado aos bocadinhos

2 colher de sopa de queijo mascarpone

noz moscada q.b.

2 colher de sopa queijo parmesão

Preparação

  • Barrar a abóbora com a mistura de margarina e da massa de alho ,e levar ao forno, em tabuleiro forrado a papel vegetal, por cerca de 1 hora, a 200ºC, ou até estar molinha.
  • Para ver se já está mole usar um garfo.
  • Entretanto fazer os couscous, misturando água quente temperada com alho de moinho, vinagre balsâmico, orégãos, margarina liquida e sal. Deixar absorver a água toda por cerca de 10 minutos.
  • Mexer com um garfo para soltar os grãos. Juntar depois o atum e o feijão verde cozido.
  • Quando a abóbora estiver cozinhada, tirar a polpa com jeitinho para uma taça, com a ajuda de uma colher.
  • Esmagar com a ajuda de um garfo. Juntar o queijo mascarpone, noz moscada e sal.
  • Juntar ao resto do recheio, voltar a encher as des da abóbora, polvilhar com o queijo parmesão e levar ao forno até o queijo derreter.


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Comentários dos membros:

22/01/2014

Adoro a abóbora butternut de qualquer maneira


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