Bifes de fiambre recheado

Ingredientes

• 2 cenouras
• 1 nabo
• 250 g de feijão-verde
• Sal
• 8 fatias de fiambre com 0,5 cm de espessura
• 200 g de queijo mascarpone
• 1 dl de azeite
• 1 dente de alho
• Sumo de 1/2 limão
• pimenta q.b.

Preparação

• Corte os legumes às tiras finas e leve a cozer em água temperada com sal, durante 3-5 minutos.
• Retire e escorra os legumes, distribuindo-os pelos pratos de servir. Entretanto, grelhe os bifes de fiambre e coloque entre cada dois bifes, uma porção de queijo.
• Disponha-os depois de prontos, sobre os legumes. Envolva o azeite com o alho picado e o sumo de limão.
• Tempere com sal e pimenta e triture tudo com a varinha-mágica. Verta este molho sobre os bifes e sirva de seguida.

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