Atum com feijão verde e cenouras salteadas

Preparação

• Em primeiro lugar limpar o feijão verde e cortar cada vagem ao meio e cozer em água e sal.
• A cenoura deve ser laminada e também deve cozer em água e sal.
• Quando estiveres cozidos estes devem ser salteados em azeite perfumado com os dentes de alho picado.
• As delicias do mar devem ser escaldadas em água a ferver e depois desfiadas.
• Depois de estar tudo empratado tempera-se com redução de vinagre Balsâmico.