Sopa camponesa

Name: Sopa camponesa
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 cenouras; 1,2 l de água; 1 cubo de caldo de carne; 250 gr de couve coração de boi; 100 gr de feijão verde; 4 curgettes pequenas

Entrada

4 porções

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga
2 cenouras
1,2 l de água
1 cubo de caldo de carne
250 gr de couve coração de boi
100 gr de feijão verde
4 curgettes pequenas

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Picar a cebola e refogar na manteiga. Juntar a cenoura cortada em rodelas, envolvendo.
Adicionar a água e o caldo de carne e quando levantar fervura acrescentar a couve em pedaços e o feijão verde cortado.
Cozinhar durante 10 minutos, acrescentar a curgette descascada e cortada em cubos e cozinhar por mais 20 minutos.
Rectificar os temperos e servir.