SOPA DE MANDIOQUINHA,QUINOA E COUVE

Name: Sopa de mandioquinha,quinoa e couve
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Kg. de mandioquinha; 2 cenouras em rodelas; 50 gramas de quinoa em flocos; 1 cebola picada; 115 maço de couve rasgada; sal a gosto; 3 colheres(sopa)de azeite

Prato Principal

4 porções

15 min

Muito Fácil

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2
7

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Ingredientes

1 Kg. de mandioquinha
2 cenouras em rodelas
50 gramas de quinoa em flocos
1 cebola picada
115 maço de couve rasgada
sal a gosto
3 colheres(sopa)de azeite

Preparação

Refogue a cebola no azeite numa panela de pressão,adicione os legumes em rodelas;menos a couve,água o suficiente para cobri-los,tampe a panela e deixe uns 10 minutos na pressão ou até que estejam macios.
Esprema os legumes com um espremedor de batatas,deixando alguns pedaços.
Coloque mais água se necessário,deixe ferver e acrescente a quinoa e tempere com sal.Quando estiver encorpada,adicione a couve e deixe por uns 2 minutos cozinhando.

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