Sopa de couve flor & brócolis

Name: Sopa de couve flor & brócolis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cenouras cortadas em cubos; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pedaço de carne de músculo; 1/2 maço médio de brócolis; 1 couve-flor pequena; 1 cubo de caldo de carne (usei qualimax - gordura 0%); sal a gosto

Prato Principal

Médio

1 hora

Os legumes cheios de cor aquilo torna cheio de felicidade e o bom gosto

Ingredientes

2 cenouras cortadas em cubos
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 pedaço de carne de músculo
1/2 maço médio de brócolis
1 couve-flor pequena
1 cubo de caldo de carne (usei qualimax - gordura 0%)
sal a gosto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Coloque o azeite e a cebola na panela de pressão e doure.
acrescente a cenoura e o músculo.
mantenha esse refogado em fogo brando até a carne ganhar cor.
Aos poucos acrescente as folhas e os talos do brócolis e a couve flor(reserve as flores).
Acrescente a água, o sal e o caldo de carne. mexa.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos à partir do momento que der pressão (esse tempo pode variar de acordo com a marca da panela e a intensidade da chama).
Desligue o fogo e espere a pressão cessar antes de abrir a panela.
reserve para esfriar.
bata a sopa no liquidificador e desfie ou pique a carne à parte.
Recoloque a sopa na panela juntamente com a carne, acrescente as flores de brócolis e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo para não queimar.