Medalhões de Pescada Gratinados com Brócolos e Couve-Flor

Preparação

• Tempere a pescada com os alhos picados, o sumo do limão, o vinho, o sal e a pimenta e deixe repousar 30 minutos.
• Depois coza o peixe em água abundante juntamente com a marinada, a cebola descascada e cortada em quatro, os coentros e a folha de louro.
• Coza os brócolos e a couve-flor à parte em água temperada com sal. Descasque a cenoura e rale-a para uma tigela.
• Junte o béchamel à cenoura, adicione as gemas e mexa bem. Coloque os bróculos e a couve-flor cozidos num pirex untado com margarina e ponha a pescada cozida por cima.
• Regue com o molho do béchamel e a cenoura. Polvilhe com o queijo e leveo ao forno aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Sirva quente.