Medalhões de pescada gratinados com brócolos e couve-flor

Ingredientes

• 800 g de medalhões de pescada
• 3 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• 0.5 dl de vinho branco
• Sal e pimenta
• 1 cebola
• 1/2 molho de coentros
• 1 folha de louro
• 400 g de brócolos
• 400 g de couve flor
• 1 cenoura grande
• 500 ml de béchamel
• 4 gemas
• Queijo ralado