Medalhões de pescada gratinados com brócolos e couve-flor

Ingredientes

• 800 g de medalhões de pescada
• 3 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• 0.5 dl de vinho branco
• Sal e pimenta
• 1 cebola
• 1/2 molho de coentros
• 1 folha de louro
• 400 g de brócolos
• 400 g de couve flor
• 1 cenoura grande
• 500 ml de béchamel
• 4 gemas
• Queijo ralado

Preparação

• Tempere a pescada com os alhos picados, o sumo do limão, o vinho, o sal e a pimenta e deixe repousar 30 minutos.
• Depois coza o peixe em água abundante juntamente com a marinada, a cebola descascada e cortada em quatro, os coentros e a folha de louro.
• Coza os brócolos e a couve-flor à parte em água temperada com sal. Descasque a cenoura e rale-a para uma tigela.
• Junte o béchamel à cenoura, adicione as gemas e mexa bem. Coloque os bróculos e a couve-flor cozidos num pirex untado com margarina e ponha a pescada cozida por cima.
• Regue com o molho do béchamel e a cenoura. Polvilhe com o queijo e leveo ao forno aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Sirva quente.

Perguntas

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