Descongela-se os medalhões e temperam-se com o sumo de limão,o vinho branco,o alho picado,sal e pimenta.
Descascam-se as batatas e cozem-se em água temperada de sal. Depois passam-se pelo passe-vite, junta-se a manteiga, mistura-se, junta-se o leite quente,sal pimenta e mexe-se. Reserva-se.
Põe-se a marinada do peixe numa frigideira grande, junta-se a cebola cortada em juliana,o louro, água até meio da frigideira e leva-se ao lume.
Quando começar a ferver,junta-se os medalhões e deixam-se cozer. Depois de cozidos retiram-se e dispõem-se num tabuleiro e põem-se por cima as fatias de queijo.
Liga-se o forno a 180º.Coloca-se o puré da batata em volta da pescada. Pincela-se o puré com as gemas e leva-se ao forno até derreter o queijo e ficar douradinho.
Retira-se do forno,polvilha-se com salsa picada, e decora-se com as azeitonas.
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Muito bom
Bom prato