Batatas gratinadas com molho branco e queijo (renata/ingrid)

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
• 5 folhas de sálvia picadas
• 2 colheres (sopa) de endro fresco
• 100 g de azeitonas pretas bem pequenas
• sal a gosto

Preparação

• Lave as batatas, escove-as, retire os pontos escuros e fure-as com um garfo. Pincele as batatas com o azeite de oliva, embrulhe em papel-alumínio e disponha-as em uma assadeira. Leve-as ao forno médio por 2 horas, ou até as batatas ficarem macias.
• Retire as batatas do forno, corte-as ao meio, retire parte da polpa com uma colher pequena e coloque-a em uma tigela. Amasse bem a polpa, junte o cream cheese, as ervas e o sal e misture até ficar homogêneo.
• Recheie as batatas com o creme de queijo e distribua as azeitonas.
• Se preferir, salpique um pouco mais de ervas e decore com gomos de tomate-cereja. Sirva a seguir.
• Para diminuir o tempo de cozimento das batatas assadas, ferva-as por 15 minutos-
• Em seguida, escorra e pincele toda a superfície com azeite de oliva.
• Embrulhe-as em papel-alumínio e asse em forno quente. Experimente com outros recheios de sua preferência.

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