Frango gratinado fácil

Ingredientes

• 3 peitos de frango
• 200 gr. de batata frita palha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• Queijo ralado q.b.
• 30 gr. de farinha
• 25 gr. de margarina
• 1/2 cubo de caldo de galinha (usei de carne)
• 1 folha de louro
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Leve os peitos de frango a cozer em água com o caldo de galinha, sal e pimenta. Escorra-os e desfie.
  
  Passe 400 ml de caldo da cozedura do frango pelo passador de rede e reserve.
  À parte, coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente.
• Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Polvilhe com a farinha, mexendo sempre, adicione os 400 ml de caldo da cozedura do frango aos poucos, mexendo continuamente com uma vara de arames, até obter um creme espesso.
• Rectifique os temperos, junte os ovos cozidos picados, o frango, a batata palha, a salsa picada a gosto e envolva (se necessário regue com um pouco mais de caldo de cozer o frango).
• Retire do lume, verta para um tabuleiro que possa ir ao forno. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho.
  Sirva acompanhado de uma boa salada.

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