Gratinado de courgettes com peitos de frango

Ingredientes

• 4 Courgettes grandes
• 2 Caldos de Galinha
• 1 colher de sopa de Água
• Queijo Ralado
• 6 Peitos de Frango
• Limão
• Sal e Pimenta

Preparação

• Lavar as courgettes, retirar os topos e cortá-las em cubos. Num tacho desfazer os cubos de galinha com a água e acrescentar logo as courgettes.
• Deixar cozinhar em lume médio, tapado, durante 20 minutos. Se tiver muito líquido, destapar e deixar ferver até evaporar.
• Temperar com pimenta. Deitar num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com queijo ralado.
• Vai ao forno a gratinar.Temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta.
• Grelhar numa chapa bem quente.Podem ser colocados no tabuleiro inferior do forno, tapados com folha de alumínio, para "suarem" enquanto as courgettes gratinam.

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