Frango gratinado com molho de tomate

Ingredientes

• 3 peitos de frango
• 1/2 courgette descascada e picada
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1 colher de chá de ketchup
• 2 colheres de sopa de natas
• 2 colheres de sopa de leite
• Sumo de 1/4 de limão
• Queijo ralado q.b.
• Sal, pimenta, oregãos, mangericão, tomilho, azeite q.b.

Preparação

• Cortar as partes mais espessas dos peitos de frango, de modo a uniformizar a espessura das várias porções. Temperar com 1 colher de azeite, o sumo de limão, sal, pimenta, tomilho, oregãos e mangericão fresco picado.
• Deixar marinar 30 minutos no frigorífico.Num tabuleiro misturar a courgette picada, a polpa de tomate, o ketchup e o caldo de galinha.Por cima do molho colocar os pedaços de frango, de modo a cobrir quase todo o tabuleiro.
• Misturar o leite com as natas e verter sobre os pedaços de frango. Polvilhar com queijo ralado.Cobrir com alumínio e levar ao forno a 200ºC durante 15 minutos. Destapar e levar ao forno até o queijo gratinar.

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