Petitchef

Polenta com frango caipira

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 frango caipira cortado nas juntas

5 col. (sopa) de azeite

1 col. (chá) de colorau

3 dentes de alho picadinho

1 cebolas grande picadinha

2 tomates sem pele e sementes em cubinhos

1 pimenta dedo de moça (sem sementes) picadinha

2 tabletes de caldo de galinha

1 l de água fervente (aproximadamente, depende muito do tamanho do frango)

1 maço de salsinha picadinha

1 maço de cebolinha picadinha

Sal e pimenta do reino a gosto


Para a Polenta:

8 col. (sopa) de fubá, dissolvida em 500 ml de água

1 1/2l de água filtrada

1 fio de azeite

1 dente de alho picadinho

1 tablete de caldo de galinha

1 col. (chá) de sal (rasa)

Pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Frango:
    Em uma panela bem grande, coloque o azeite, o colorau e o alho, frite. Acrescente o frango, frite ele com a própria gordura até que todos os pedaços fiquem bem douradinhos, adicione os tabletes de caldo de galinha, o sal e as pimentas, deixe cozinhar uns 25 minutos em fogo médio (sem colocar a água o frango vai soltar um pouco de água).
  • Após esses 25 minutos, coloque a cebola, os tomates e a água fervente deixe cozinhar por mais uns 25 minutos, em fogo baixo. Certifique-se que a carne esteja bem cozida, se estiver, desligue o fogo, junte a cebolinha e a salsinha, mexa bem.
  • Polenta:
    Na panela de pressão, frite o alho no azeite, coloque a água filtrada, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta, mexa bem, aguarde a água levantar fervura e acrescente o fubá que deverá estar dissolvido no 1/2 litro de água. Mexa até o caldo começar a engrossar, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
  • Obs: Dependo do tamanho do frango o tempo de cozimento pode variar muito, nessa receita o frango tinha 1,5 kg.



Comentários dos membros (28):

22/06/2015

Excelente e fácil de fazer

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
mauricio_s2018, 11/09/2019

Não sei porque usam o nome polenta, quando esse prato é africano,,,o nome é farinha de milho com frango--

24/09/2017

Um frango à moda caipira, saboroso, para acompanhá-lo : um arroz branco ou polenta mole.De lamber os beiços !

31/12/2013

Muito bom.......

28/06/2013

Otima muito boa mesmo

02/06/2013

Adorei

14/05/2013

Perfeita..Adicionei quiabo ao frango, ficou o máximo...

17/04/2013

Perfeita!!!!!!!!!!!!!!!!

13/03/2013

Uma delicia...parabens

10/02/2013

Uma delicia.....


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Polenta maravilhosa da palmirinha com frango
Polenta maravilhosa da palmirinha com frango
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Polenta com espetinhos de carne e fígado de frango
Polenta com espetinhos de carne e fígado de frango
4 porções
1h30m
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Polenta com camarão seco
Polenta com camarão seco
4 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Rolos de frango com muçarela de búfala
Rolos de frango com muçarela de búfala
4 porções
35 min
Médio
4 / 5
Receita Frango indiano (frango tandoori feito com iogurte)
Frango indiano (frango tandoori feito com iogurte)
2 porções
20 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Polenta com linguiça defumada
Polenta com linguiça defumada
2 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

36 Receitas com Frango a fazer absolutamente36 Receitas com Frango a fazer absolutamenteAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto