Ossobuco com polenta

Ingredientes

Para o Ossobuco:

• 8 pedaços de ossobuco bem bonitos e limpos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• salsinha picadinha
• 2 folhas de louro
• farinha de trigo suficiente para empanar
• azeite de oliva
• 1 cebola picadinha
• 2 latas de tomate pelado
• 2 tomates picadinhos
• 1 xícara (chá) de salsinha e manjericão picadinhos
• 1 colher (sopa) de caldo de carne líquido diluído em 1 xícara de água

Para a Polenta:

• 1 dente de alho amassado
• azeite
• 1 caldo de caldo em cubo
• pimenta-do-reino
• 2 litros de água
• fubá o suficiente