Petitchef

Frango com quiabo e polenta

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

Ingredientes para o frango com quiabo:

8 sobre coxas (cerca de um quilo)

300 g de quiabo

2 cebolas médias

1 cálice de limão

1 colher média de sal com alho

1 colher média de urucum

1 ramo de salsinha

1 ramo de cebolinha

2 colheres médias de óleo

Pimenta a gosto Água


Ingredientes para a polenta:

1 litro de água

250 g de fubá

Preparação

  • Lave as sobre coxas, e comece a aferventar levemente com água e limão.
    Depois de cozido, escorra e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e o sal com alho.
    Espere até que a mistura doure e adicione o frango.
    Ele deve fritar levemente antes que se acrescente o urucum.
    Gradualmente, pingue a água e deixe o conjunto suar.
    Em seguida, junte os ramos de cheiro verde mais as cebolas inteiras.
    Tampe.
  • Aproveite para certificar se o tempero está no gosto.
    À parte lave e seque os quiabos novos com as pontas retiradas e picados em rodelas.
    Agregue ao frango.
    Não mexa e mantenha a panela fechada.
    Verifique o ponto em que os quiabos já estão macios.
    Feito isso, retire do fogo e sirva.
  • Coloque a água para ferver.
    Em outro recipiente, dissolva metade do fubá em água fria.
    Esta mistura deve ser adicionada à água fervendo.
    Mexa em roda, sem parar e em fogo baixo.
  • Aos poucos vá somando a segunda metade do fubá.
    O ponto perfeito é quando a massa ganha consistência firme e começa a soltar do fundo da panela.
  • Assim que ele atingir o ponto, umedeça uma vasilha larga e rasa.
    Com um prato, coloque o angu e tampe até a hora de servir.
    Utilize, de preferência, uma panela grossa e funda, pois o angu tende a subir na medida que engrossa.
  • Acompanha uma boa cachaça.

Fotos

Frango com quiabo e polenta, foto 1Frango com quiabo e polenta, foto 2


Comentários dos membros (16):

alenice, 08/05/2014

Amei a receia uma delícia!

05/05/2014

Delicia!

04/05/2014

Já fiz um a parecida e ficou muito boa.

04/05/2014

UMA DELICIA

04/05/2014

Bão também!

03/05/2014

Temeros e ingredientes em harmonia.Prato completo de nutrientes.

03/05/2014

Isso é uma delicia...mas tem que entrar o friozinho...edson caçapava

03/05/2014

Delícia!

03/05/2014

Muito bom, do geito queeu faço

Lanahlolla
Lanahlolla, 03/05/2014

Comida caipira, mineira é sempre bom!


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