Polenta com espetinhos de carne e fígado de frango

Ingredientes

• 500 g de farinha para polenta italiana ou fubá
• 1 colher (sopa) de sal grosso azeite de oliva
• 400 g de carne de vitelo
• 8 fígados de frango
• 20 folhas de sálvia
• 200 g de toucinho numa só fatia
• 10 folhas de louro
• 2-3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cálice de vinho branco
• QB de sal