Fegato alla veneziana

Ingredientes
2
Custo estimado: 20.85Euros€ (10.42€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
- Eu tepero o fígado com pimenta, sal e azeite. Deixo descansar por 15 minutos.
Douro a cebola no azeite e manteiga, entro com o fígado, refogo por 3 minutos e adiciono o vinho. Deixo cozinhar por mais 5 minutos cuidando para que ao final fique bem úmido, com um pouco de molho escuro.
Sirvo imediatamente.
O pulo do Chef: O fígado é uma víscera envolta numa película protetora que se não retirada encolhe com o calor e se torna muito rígida após o cozimento. Ela precisa, portanto ser removida antes de processar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 502Kcal
- Glícidos: 4.2g
- Gord total: 28.3g
- Gord.sat.: 6.5g
- Proteínas: 49.9g
- Fibras: 0.5g
- Açúcar: 1.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (290g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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06/01/2012
Muito bom e suculento, mesmo para quem não aprecie o fígado, este vai bem.
CEL