Petitchef

Fígado de vitela à moda do Vêneto

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Corte os bifes de fígado em tiras de aprox 3 cms de largura e coloque de molho submersas no leite por aproximadamente 30 minutos.
  • Tire a pele dos pimentões e corte-os em tiras, corte as cebolas em rodelas muito finas.
  • Numa frigideira refogue em azeite e manteiga as cebolas e os pimentões cortados até que dourem, depois retire e reserve.
  • Retire as tiras de fígado do leite, seque-as num pano limpo, tempere-as com sal e pimenta do reino. Passe as tiras pela farinha de trigo.
  • Na mesma frigideira onde foram refogadas a cebola e o pimentão adicione mais manteiga e coloque as folhas de sálvia para aromatiza-la. Junte as tiras de fígado e cuide para que dourem por igual de todos os lados.
  • Quando estiverem no ponto desejado, levante o fundo da frigideira com o suco de limão e o vinho branco. Use, se necessário, uma colher de pau para raspar o fundo da frigideira caramelizando os sucos. Deixe reduzir o molho, coloque a salsinha picada e sirva com batatas cozidas ou purê de batatas.


Fotos

Fígado de vitela à moda do Vêneto
Fígado de vitela à moda do Vêneto - foto 2
Fígado de vitela à moda do Vêneto - foto 3
Fígado de vitela à moda do Vêneto - foto 4
Fígado de vitela à moda do Vêneto - foto 5
Fígado de vitela à moda do Vêneto - foto 6
Fígado de vitela à moda do Vêneto - foto 7

Perguntas:




Comentários dos membros:

Boby01, 29/11/2024

Média. Não é o meu gosto.

foto de Boby01
Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Huambo, 18/11/2016

Gostei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
18/11/2016

Otimo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
13/12/2012

Penso que é uma forma excelente de cozinhar o fígado.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Blanquette de vitela passo a passo
Blanquette de vitela passo a passo
4 porções
2 h 25 m
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Molejas de vitela com morels
Molejas de vitela com morels
2 porções
35 min
Médio
Receita Bife de vitela à milanesa
Bife de vitela à milanesa
2 porções
15 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!
Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!
2 porções
17 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo
Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo
2 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
Receita Lombo de porco assado com batata
Lombo de porco assado com batata
5 porções
55 min
Muito Fácil
4.8 / 5

Artigos relacionados

Descubra a especiaria que protege o fígado e pode até ajudar a prevenir certas doenças! Descubra a especiaria que protege o fígado e pode até ajudar a prevenir certas doenças! Descubra o poderoso legume que limpa o corpo e ajuda o fígado a eliminar toxinas! Descubra o poderoso legume que limpa o corpo e ajuda o fígado a eliminar toxinas! O lado fashion da comida. Gretchen Röehrs O lado fashion da comida. Gretchen Röehrs

Últimos artigos

O que as unhas revelam sobre sua saúde: Sinais e cuidados essenciais! O que as unhas revelam sobre sua saúde: Sinais e cuidados essenciais! Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como! Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como! Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas) Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas)

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Para 2025, gostaria de mais receita de:
Voto