Rinones al jerez

Rinones al jerez
Prato Principal
4 porções
Muito Fácil
45 min
255 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

Preparação20 min
Cozedura25 min
  • Coloque umas 2 xícaras (chá) de água fervente numa panela de pressão. Com muito cuidado, remova do rim toda a parte branca do centro do rim. Pique em pedaços. Coloque na panela, sobre a água e leve para o fogo, para cozinhar.
  • Tampe a panela com uma tampa comum. Depois de alguns minutos, troque a água da panela por mais água fervente, jogando fora a primeira. Troque a água umas 3 ou 4 vezes e, por último, escalde com água fervente. Corte o rim pedacinhos miúdos.
  • Coloque os pedacinhos de rim numa panela, leve ao fogo, dê uma mexidinha de leve e banhe com vinho branco, deixe passar um pouco e escorra o vinho. Leve uma panela ao fogo, junte azeite e refogue a cebola. Refogue. Acrescente o alho picado.
  • Junte o rim, corrija o sal, tempere com pimenta do reino. Refogue até murchar a cebola. Entre com o vinho e deixe cozinhar por 30 minutos. Coloque o xerez, tempere com salsinha e desligue o fogo em seguida.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 255Kcal
  • Glícidos: 9.1g
  • Gord total: 8.8g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 25.3g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 4.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (269g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem ovo
MelattiMelatti

Perguntas

Título da receita

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