Iscas de fígado de vitela em vinha'alhos

Ingredientes

• 500 g de fígado de vitela
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de vinagre

Preparação

• Cortar os bifes de fígado aos pedaços e temperá-los com o alho picado, o louro, colorau, sal, pimenta, vinagre e vinho.Alourar a cebola ás rodelas em azeite, deitar os bifinhos de fígado e deixar fritar, juntar o molho da marinada, deixar apurar um pouco, retire do lume. Polvilhe com salsa picada e sirva.

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